11 Fakten über Wein

1.      Die größte Weinflasche

Mit einer Höhe von 3 Metern, einem Flaschen-Durchmesser von 1,08 Metern und einer Rekordmenge von 1.590 Litern steht die größte Weinflasche aus Glas im Asia-Restaurant Engel Wang Fu in Lustenau/Vorarlberg. Das burgenländische Weingut Keringer befüllte diese Glasflasche mit seinem Wein 100 Days Zweigelt 2015 und stellte 2017 einen neuen Weltrekord auf.

2.      Die Teuerste Flasche

Prestige und Jahrgang machten die Flasche aus, für die ein Sammler tief in die Taschen griff: der Hammer für die 6-Liter-Imperial-Flasche 1947 Château Cheval Blanc fiel bei 317.176 Euro - Prestige und Jahrgang machten diesen Wein sehr teuer.

3.     Steilster Weinberg

Die Weinbauregion Mosel ist bekannt für den Steillagenweinbau, weshalb es wenig verwunderlich ist, dass sich hier der steilste Weinberg der Welt befindet: der Bremmer Calmont. Der Weinberg hat eine Neigung von bis zu 68 Grad, weshalb die Bewirtschaftung sehr zeitaufwendig ist – hier ist nur noch Handarbeit möglich.

In der extremen Lage wachsen Trauben unter perfekter Sonneneinstrahlung auf einem geologisch einzigartigen Boden. Die Lage hat aber auch einen Vorteil: die Trauben wachsen unter perfekter Sonneneinstrahlung und das besondere Mikroklima bringt mineralreiche, fruchtige Weine hervor.

4.     Der Weinkater

Der Weinkater am Morgen danach kommt weniger vom Alkohol als vielmehr von den Histaminen darin.

5.     Champagner macht schlau

Eine britische Studie der Universität von Reading hat herausgefunden, dass Champagner das Erinnerungsvermögen verbessert. Das liegt an den Phenolen der roten Traubensorten Pinot noir und Pinot meunier. Phenole füttern die Proteine, die mit der effektiven Speicherung von Erinnerungen im Gehirn im Zusammenhang stehen. Im Alter nimmt die Anzahl dieser Proteine ab – Phenole jedoch verändern die Anzahl dieser Proteine positiv!

6.     Wenig Trauben, viel Wein

Aus einem Kilo Trauben können bis zu 0,7 Liter Wein extrahiert werden.

7.     Korken knallen

Sektkoren können beim Knallen eine Geschwindigkeit von bis zu 40 Stundenkilometern erreichen.

8.     Katzenwein

In Japan gibt es alkoholfreien Wein für Katzen namens Nyan Nyan Nouveau. Warum? So müssen Weinliebhaber nicht allein trinken.

9.     Die Wölbung am Flaschenboden

Culot de Bouteille ist der Name der Wölbung am Boden einer Weinflasche. Wieso es die Wölbung überhaupt gibt? Einerseits sorgt die Wölbung für Standfestigkeit, andererseits auch dafür, dass die Flasche größerem Druck standhalten kann. Dabei geht es um die Erhöhung der Innendruckfestigkeit, da gerade bei Schaumweinen die Kohlensäure für einen starken Innendruck sorgt – diesen gibt die Wölbung an die Flaschenwände ab und verteilt ihn besser.

10.     Rebsorten

Es gibt ca. 10.000 verschiedene Rebsorten weltweit – für den eigentlichen Weinanbau sind jedoch lediglich etwa 2.5000 Rebsorten zugelassen. Als Rebsorte wird die Sorte der Pflanzenart bezeichnet, aus deren Früchte Wein gewonnen wird. Rebsorten sind neben weiteren Einflussfaktoren wie Klima- und Bodenverhältnissen ein entscheidender Faktor für den Charakter eines Weines.

11.     Önophobie

Ob Sie es glauben oder nicht, aber es gibt Menschen, die Angst vor Wein haben. Man nennt das „Önophobie“.