Der Berghof
Fokus Burgund & Japan
Durch die Verkostung führt Sebastian Spiegel von Weinstein Finewine und Sommelier Pascal Krasa
- Lamblin & Fils mit Crémant de Bourgogne Brut NV & Chablis AC 2023
- Rapet Père & Fils 1er Cru Ile de Vergelesses (rouge) & Beaune 1er Cru Clos du Roi - beide 2022
Speisenbegleitung
Erstes Gericht:
"Chawanmushi" eine Art Japanischer Eierstich.
Dashi | Schnittlauch | Erbsen (Vegi)
Zweites Gericht:
"Tonkatsu" Japanisches Schnitzel.
Kalb | Spitzkraut | Kewpie May
Hotel die Krone von Lech
Fokus Rosé Frankreich
Weinvorstellung durch Helmut Aichinger
- Moët Hennessy Wine Estates - Rosé de Provence
- Minuty Prestige Rosé 2023
- Minuty Rosé et Or 2023
- Château d’Esclans Rock Angel 2023
- Château d’Esclans Les Clans 2022
- Château Galoupet Cru Classé Rosé 2021
- Château Galoupet Cru Classé Rosé 2023
Speisenbegleitung
Erstes Gericht:
Aubergine & Tomate
mit Artischocke, Avocado, Pinienkernen, Frischkäse, Feige, Eierschwammerln
Zweites Gericht:
Garnele an Safran-Risotto
mit Gelber Rübe, Fenchel, Kartoffel, Chicorée, Beurre Blanc
Hotel Arlberg
Fokus Schweiz
Die Weine werden präsentiert von Roman Rutishauser | Weingut am Steinig Tisch & Erich Meier | Weingut Erich Meier
Weingut am Steinig:
- Kerner AOC St.Gallen JG2023
- Pinot Noir Alte Reben «Lüchli» AOC St.Gallen JG 2021
Weingut Erich Meier:
- Chardonnay 2023
- Pinot Noir Kirche 2021
Speisenbegleitung
Erstes Gericht:
Zweierlei aus dem Kanton St. Gallen
Raclette I Toggenburger Käse I Croustini Birne & Walnuss
St. Galler Fleischpastetli
Zweites Gericht:
Züricher Geschnetzeltes
Rösti I Erbsen
Hotel Gasthof Post
Fokus Italien
Weinvorstellung durch Valerio Petrone von Bellavista
- Franciacorta Alma Grande Cuvee Bellavista
- Franciacorta Saten Brut Bellavista
- Franciacorta Teatro Alla Scala Bellavista
- Franciacorta Alma Grande Cuvee Rose Bellavista
Speisenbegleitung
Erstes Gericht:
Wachtel | Kartoffel | Steinpilz
Zweites Gericht:
Hummer | Dill | Kaviar
